Ein exzellentes 4-Gang-Gourmet Menü steht im Zentrum des Abends. Es ist uns eine grosse Freude, mit „Schwarze Gabel“ und den Köchen Roland Schwarzenbach und Oliver Gabriel zwei erfahrene und ausgewiesene Star-Köche engagieren zu können.

Aktuell arbeitet unser Team an der Kreation des Gourmet-Menüs. Wir werden Ihnen dieses im Februar 2025 hier gerne präsentieren. Freuen Sie sich!

Roland Schwarzenbach

Leidenschaftlicher Küchenchef seit 1994 in verschiedenen Anstellungen in der Zentralschweiz, auf den Malediven und in Hongkong. Seit 2020 selbstständig.

Oliver Gabriel

Ausgebildet in der klassischen französischen Küche als Grundbaustein. Verschiedene Anstellungen in der Sterne-Gastronomie. Seit 2020 selbstständig.

Vegetarische & vegane Variante

Selbstverständlich bieten wir das Menü auch in einer vegetarischen und veganen Variante an.